Philippe Minyana a écrit depuis 1979 une trentaine de pièces de théâtre, publiées dans la collection Tapuscrit / Théâtre Ouvert, Théâtrales et Edilig Théâtrales.
Ses pièces ont été mises en scène par Robert Cantarella, Jean-Claude Grinevald, Stéphanie Loik, Jean-Gabriel Nordmann, Hélène Vincent, Alain Françon, Viviane Theophilides, Gabriel Nordmann, Jean Vincent Brisa, Michel Didym, Georges Aperghis, Edith Scob, et lui-même. Plusieurs ont été également créées dans le Nouveau Répertoire Dramatique de Lucien Attoun à France Culture.
Elles ont été jouées à la Comédie de Metz, à Théâtre Ouvert, au festival d’Avignon, au Théâtre Gérard Philippe, au Théâtre de l’Athénée, Théâtre de la Bastille, au Théâtre Paris-Villette, au Centre Dramatique de Calais, Théâtre de la Colline,
Théâtre de la Bastille, au Théâtre National de Toulouse, aux Amandiers...
Certaines de ses pièces ont été adaptées pour la télévision, notamment Madame Scotto (LA SEPT, Réal. C. Mourieras), Inventaires (LA SEPT, M e s J. Renard), André (ARTE, Réal. J. Renard), et Papa est monté au ciel (FRANCE 2, Réal. Jacques Renard).

Premier trimestre, Cartaya, Ariakos, Titanic, Le dîner de Lina, Quatuor, France et Akim, Fin d'été à Baccarat, Chambres, Inventaires, Les petits aquarium, Ruines romaines, Boomerang, Jojo, Les guerriers, Où vas-tu Jérémie ?, Gang, Murder, André, Volcan, Drames brefs (I), Commentaires, La maison des morts, Avenue de la République, Portraits, Descriptif, Anne-Marie, Habitations, Pièces.